脊骨的藥用價(jià)值：長期食用豬脊骨，有益腎、填精、健腦、增強(qiáng)免疫力、增強(qiáng)記憶力、輔助治療老年癡呆等功效。同時(shí)，脊骨中還含有蛋白質(zhì)、鋅離子、鈣離子等營養(yǎng)物質(zhì)。家和餐飲公司從2022年6月份，在柘城縣上海路中段123號開出第一家店起，先后被評為“中原美食”，“商丘柘城風(fēng)味名吃”，“金牌菜”，“地方美食名片”，公司預(yù)計(jì)在2023年至2025年，3年內(nèi)開出20家直營店，30家分店，讓好客的中原人家庭小聚或親朋好友到訪時(shí)，都能以豪放的姿態(tài)大口吃肉，大口喝酒，大碗吃面，來款待心中最重要的人。.jpg.jpg
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脊骨刀削面起源于豫東柘城縣，這塊文明而又肥沃的土地上，相傳3000年前，神農(nóng)氏的第八世接班人三皇之一的炎帝登上王位，以陳為都（今河南省商丘市柘城縣），炎帝在位期間，嘗百草作醫(yī)書，植五谷，制琴弦，開啟了中原農(nóng)業(yè)文化。從那而起樸實(shí)好客的中原人每逢佳節(jié)或親朋好友相聚，都是以大鍋燒水，加上提前準(zhǔn)備好的脊骨，大塊柳肉等，大火燒開，打去浮沫，加入20多種名貴中藥材，小火鹵制5至6小時(shí)出鍋，肉爛而不散，撈出即可食用，再用煮脊骨的湯下面，作為主食，食后回味無窮，讓人流連忘返。如今快節(jié)奏的生活，很多人在家已經(jīng)無法享用這道傳統(tǒng)美食了，因此，在公司董事長方云濤先生的帶領(lǐng)下，成立了還原中原傳統(tǒng)美食小組，以行政總廚王東
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本餐廳擁有包房卡座14間，其中豪華包房2間，大廳散座12張臺，可接納顧客200余人。廚房加工間單分開，有效的保證所有菜品的衛(wèi)生質(zhì)量，加之寬敞舒適的就餐環(huán)境，充分、高效、快捷的服務(wù)，餐廳自開業(yè)以來一直受到消費(fèi)者的好評。多年來先后榮獲“商丘柘城風(fēng)味名吃”、“家和脊骨金牌菜”、“地方美食名片”等稱號。本餐廳的目標(biāo)是：成為商丘市最好的知名餐飲企業(yè)。我們時(shí)刻銘記：客人永遠(yuǎn)是最重要的，我們的成功基于滿足和超越客人的期望;我們追求消費(fèi)者滿意、追求卓越、追求社會認(rèn)可。我們尊重集體中每位成員的尊嚴(yán)和價(jià)值，并提倡互相關(guān)心、真誠合作;我貌度危機(jī)，分享成功，齊心協(xié)力，為將為地方餐飲業(yè)發(fā)展成為知名品牌貢獻(xiàn)力量。8B3A
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柘城縣方氏家和餐飲飯店簡稱方氏家和脊骨飯店，餐廳位于柘城縣上海路中段123號，營業(yè)面積約600平方米，投資額為100萬元。董事長方云濤先生自2004年10月份開的第一家店起，就癡迷于餐飲業(yè)，從火鍋到中餐到特色爆品店宴會店，董事長二十年磨一劍，滿足當(dāng)下顧客用餐的兩大剛需，解決傳統(tǒng)中餐午餐上客少和淡旺季的短板，從根本上解決顧客少控制費(fèi)用難的問題，從開店大小的定位、產(chǎn)品的定位到后廚4D管理和前廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)的管理，形成開店閉環(huán)。8B3A6043.jpg8B3A6043.jpg
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